Bademli Kek Malzemeler;

• 5 adet yumurta
• 8 çorba kaşığı pudra şekeri
• 100 gr. çekilmiş badem
• 1 pkt kabartma tozu ve vanilya
• 1 pkt. teremyağ veya 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı süt

Bademli Kek Tarifi;

• Yağı, pudra şekerini bir kaseye alıp beyazlaşıncaya kadar çırpın.
• Bu karışıma teker teker yumurtaları ekleyin.Ilık sütü, vanilya ve bademleri ekleyin.
• Unu kabartma tozu ile eleyip karışıma yavaş yavaş katın.
• Yağlanmış kek kalıbınıza alın ve orta derecede 45-50 dk. kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Elmalı Kek Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 pkt. kabartma tozu ve vanilya
• 1 limon rendesi
• 2.5 su bardağı un
• 2 büyük boy elma
• Tarçın ve 1 çay bardağı toz şeker

Elmalı Kek Tarifi;

• 4 yumurtayı şekerle şeker kayboluncaya kadar çırpın.
• Sonra sırasıyla yağ, süt, limon kabuğu, vanilya, yoğurt ekleyin.
• Elenmiş una kabartma tozunu harmanlayın ve ekleyin, un topağı olmayacak şekilde karıştırın.
• Elmaları soyun ve ince dilimleyin.
• Hamuru yağlanmış kalıba alın ve dilimlediğiniz elmalrı hamurun üstüne yayın. Üzerine tarçın serpin ve 1 çay bardağı şekeri elmalara serpin.
• 175 derecede 30 dk., son 10 dk.da 160 derecede pişirin.

Üstü kıtır kıtır oluyor çayla nefis bir kek.

Afiyet Olsun.

Klasik Mermer Kek Malzemeler;

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 limon kabuğu rendesi, 3-4 damla limon suyu
• 1 pkt vanilya ve hamur kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Klasik Mermer Kek Tarifi;

• Yumurtaları vanilyayla birlikte köpük oluncaya kadar çırpın.
• İçine şeker ekleyip, şeker kayboluncaya kadar çırpın.Üzerine, sıvıyağ ve sütü ekleyin.
• Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
• Başka bir yerde unu ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyin.Tahta kaşıkla karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına hamurun 3/4 nü ekleyin ve kalan kısma kakaoyu ekleyip, kalan hamurun üstüne ekleyin. çatalla karıştırın ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dk. pişirin.

Hepimizin tarif defterin de olması gereken bir kek tarifidir, her yediğimde sevgili anneciğimin hazırladığı kekler geliyor aklıma..

Afiyet Olsun.

Ananaslı Kek Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2.5 su bardağı un
• 1pkt vanilya, kabartma tozu
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 10 -12 dilim konserve ananas

Ananaslı Kek Tarifi;

• Kek kalıbını yağlayın ve esmer şeker serpin.Ananas dilimlerini kalıba yan yana boşluk kalmayacak şekilde dizin.
• Yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine, yağ, yoğurt, un ve vanilya, kabartma tozunu ekleyin.5  dk. kadar çırpma işlemine devam edin.
• Kalan ananasları küçük doğrayıp, una bulayın ve hamura ekleyin.
• Hamuru kalıba alın ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 45 dk. pişirin.
• Fırından çıkarınca isterseniz çilek reçeli sürebilirsiniz.

Bu tarifi elmaylada yapıyorum. Elmaları soyun ve kabak oyucağıyla ortasını alın ve halka halka doğrayın. İkiside güzel oluyor.

Afiyet olsun.

Patatesli Kek Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı ayçiçek yağı veya zeytinyağ
• 1 pkt. kabartma tozu
• yarım soğan
• 2 patates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Çörek otu, susam

Patatesli Kek Tarifi,

• Çırpma kabına yoğurt,süt,yumurta ve yağınızı koyun ve iyice çırpın.
• Tuz, karabiber , k. biber ve un, kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
• Patatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın, soğanlarıda minik doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Fırın tepsinize bir yağlı kağıt serin ve karışı dökün. Üzerine susam ve çörek otu serpip 180 derecede pişirin.

Hamur koyu kıvamlı oluyor bu nedenlede çok kabarmıyor ama inanılmaz lezzetli . Daha dün evde arkadaşlara pişiridim ve herkez tarifini istedi.Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet Olsun.

Elmalı Kek Malzemeler,

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 pkt kabartma tozu
• 1 pkt vanilya
• İç malzeme
• 3 adet elma
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 çorba kaşığı tarçın

Elmalı Kek Tarifi,

• Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu çıkarın tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırın.
• Yumurtaları köpük köpük oluncaya kadar çırpın.Yağ, su, un ve kabartma tozu, vanilyayı ekleyin.
• Hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün, elmalı harcı hamurun üstüne yayıp, kalan hamurla üstünü kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.Üstüne pudra şekeri ilave edip, servis yapın.

Çok hafif bir tariftir. Genelde ben üzerine krema veya dondurma koyarak servis yapıyorum.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Kek Malzemeler,

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 pkt. vanilya ve kabartma tozu
• 2 su bardağı elenmiş un
• 2 çorba kaşığı kakao ve 50 gr. bitter çikolata

Çikolatalı Kek Tarifi;

• Yumurtaların aklarını ayrı yerde sarılarını ayrı yerde yaklaşık 10 dk. çırpın.İkisi karıştırıp 10 dk daha çırpın.
• Şekeri ekleyin ve şeker kaybolup krema kıvamına gelinceye kadar devam edin.
• Unu ve kabartma tozu vanilyayı ekleyin.Kakao ve çikolatalrı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
• 170 derecede yaklaşık 40 dk. pişirin.
• Fırından çıkarıp, pudra şekeri ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Cup Cake Malzemeler,

• 125 gr. kek unu
• 30 gr. un
• 30 gr. kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 180 gr. bitter çikolata
• 150 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı kefir
• 1 yumurta
• 200 ml. krema
• 1 yemek kaşığı pudra şeker
• 60 gr. bitter çikolata
• 25 gr. tereyağ

Çikolatalı Cup Cake Tarifi;

• Fırını 180 dereceye ayarlayın.Muffin kalıplarınızı yağlayın.
• Unları, kakaoyu ve karbonatı geniş bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• 100 gr. çikolata, tereyağ, toz şeker ve suyu sos tenceresine alıp eritin.
• Çikolata karışımı, kefir ve yumurtayı kuru malzemelere ilave edip çırpın.Hamuru muffin kalıplarına yayın.(12 adet çıkıyor)Isıtılmış fırında yaklaşık 25 dk. pişirin.
• Bıçak yardımıyla keklerin üzerinden 1 cm derinliğinde kapak çıkarın.Tereyağ ve çikolatayı birlikte eriterek içine doldurun.
• Kremayı bir kapta mikserle katılaşıncaya kadar çırpın ve erittiğiniz çikolatadan ekleyin.Kremayı torbaya alıp keklerin üzerine sıkın.

Afiyet Olsun.

Cheesecake Malzemeler,

• 1.5 paket Eti Burçak
• 125 gr. tereyağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• İnce çekilmiş ceviz
• 1 paket Pınar labne
• 1.5 paket hazır krema
• 1.5 bardak toz şeker
• 3 kaşık mısır nişastası
• 1 pkt. vanilya
• 5 yumurta
• Yarım limon suyu

Cheesecake Tarifi;

• Bisküvileri un haline getirin. Erittiğiniz tereyağını ve cevizi karıştırın.Kek kalıbınıza sıkı bir şekilde ezerek yayın.Buzdolabına koyarak kremayı yapıncaya kadar bekletin.
• Peynirinizi mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.Toz şekeri ve yumurtaları ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
• Limon suyu, vanilya ve mısır nişastasını ekleyin çırpmaya devam edin.
• Kremayı da ekledikten sonra 3-4 dk. çırpma işlemine devam edin.Buzdolabındaki tabanı çıkarıp üstüne karışımı yayın.
• 165 derecede yaklaşık 60 dk. pişirin.
• Fırından direk çıkarmayın. Fırın soğuduğunda çıkarın o zamana kadar içinde kalsın.
• Buzdolabında yaklaşık 2 saat beklettikten sonra servis yapın.
• Arzu ederseniz meyveli veya çikolatalı sosla da süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Üzümlü ve Kakaolu Muffin Malzemeler;

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1.5 su bardağı un
• 1 pkt. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıcak suda bekletilmiş üzüm
• 1 çorba kaşığı ezilmiş fındık

Üzümlü ve Kakaolu Muffin Tarifi;

• Şeker ve yumurtaları iyice çırpın.Köpük köpük olacak.
• Üstüne sırasıyla yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.
• Mikseri bırakın ve unu, kabartma tozunu,fındık ve kakaoyu ekleyin en son üzümleri süzün ekleyin.
• Tahta kaşıkla alttan üstte karıştırın.Kağıt kalıplara döküp 170 derecede yaklaşık 40 dk. pişirin.

Afiyet Olsun.

Sebzeli Tart Malzemeler,

• 1 adet orta boy patates
• 2 adet kabak
• 1 adet küçük boy kereviz
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• HAMUR İÇİN
• 1 su bardağı un
• 100 gr. tereyağ
• 30 gr. labne peyniri
• Tuz
• SOS İÇİN
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta akı
• 4 çorba kaşığı kaşar rendesi
• 2 çorba kaşığı fesleğen

Sebzeli Tart Tarifi;

• İç malzemesindeki sebzeleri küp şeklinde doğrayıp bir fırın kabına serin, sızma zeytinyağını üzerinde gezdirerek 170 derecede sebzeler altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
• Hamuru hazırlamak için oval bir kapta bütün hamur malzemesini yoğurun. 15 dk. buzdolabında bekletin.
• Bir merdane yardımıyla pizza hamuru kalınlığında açın. Yuvarlak tart kalıbında yağlayın.Hamuru tart kalıbına yayın.
• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.Yuvarlak tartı renk almamak kaydıyla  20 dk. pişirin.Fırında pişmiş sebzeleri tartın ortasına serin.
• Sosu hazırlamak için yumurta beyazları ile sütü çırpın. Doğranmış fesleğen ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek karıştırın ve tartın üzerine dökün.
• 180 derecede yaklaşık 20 dk. pişirin.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Turta Malzemeler,

• 2 paket kepekli tatlı bisküvi
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 4 çorba kaşığı su
• 1 adet yumurta beyazı
• Çikolatalı Mus için,
• 2 adet sarısı ve beyazı ayrılmış yumurta
• 200 gr. bitter çikolata

Çikolatalı Muslu Tart Tarifi;

• Kepekli tatlı bisküvileri tereyağı, yumurta beyazı ve su ile birlikte blendırda un haline getirin.Tart kalıbını yağlayarak hazırladığınız karışımı içine serin.
• 180 derecede 15 dk. bisküvili tart sertleşinceye kadar pişirin.
• Çikolatayı benmari usulü eritin.
• Çikolataya yumurta sarılarını ilave edin.
• Yumurta beyazlarını mikserde kar haline getirip çikolatalı karışıma ilave edin.
• Çikolatalı karışımı tartın üzerine serin.Üzerini kakao ile dekore edin.

Afiyet Olsun.

Hindistan Cevizli Islak Kek Malzemeler,

• 4 yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 5 yemek kaşığı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 pkt. kabartma tozu ve vanilya
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 2 çorba kaşığı kakao

ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt
• Üzeri için hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Islak Kek Tarifi;

• Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpın.
• Sıvıyağ ve sütü ekleyin.Arkasından, un, kabartma tozu,vanilya,cevizleri ve hindistan cevizini ekleyin.
• En son kakoyu da karıştırıp, hamurunuzu dikdörtgen bir kek kalıbına alın.
• 175 dercede yaklaşık 40 dk. pişirin.Pişen kekinizi soğuduktan sonra ters çevirip, küçük karelere bölün.
• Sütle iyice ıslatın ve hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alın.

Afiyet Olsun.

Tarçınlı, Cevizli Kek Malzemeler,

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 bardak  sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz (un halinde çekilmiş olacak)
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Tarçınlı, Cevizli Kek Tarifi;

• Yumurtalarınızı köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpın.Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra sırasıyla süt, sıvıyağ,vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyin. Mikseri bırakıp, tahta kaşıkla alttan üstte tek yöne karıştırın.
• Dövülmüş cevizleri ve tarçını ekleyip, biraz karıştırın.
• Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp, 160 derecede yaklaşık 60 dk. pişirin.

Çikolatalı Portakallı Kek Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 portakal kabuğu rendesi,1 portakal suyu
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 bardak sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1 pkt. vanilya ve kabartma tozu
• 1 paket bitter çikolatanın yarısı

Çikolatalı Portakallı Kek Tarifi;

• Paket çikolatanızı ben mari usulü eritin. (Bknz. yardımcı bilgiler, çikolata nasıl eritilir?)
• Yumurtalarınızı, şekerle birlikte çırpın.Şeker kaybolunca sırasıyla, sıvıyağ, süt, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.
• Portakal suyu ve unu, kabartma tozunu ekleyin.En son erittiğiniz çikolatayı ekleyerek yağlanmış kalıba alın.
• 170 derecede yaklaşık 55-60 dk. pişirin.

Afiyet Olsun.

Portakallı Kek Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt(sulu olmayacak)
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 portakal kabuğu
• 1 portakalın suyu
• 2 su bardağı un
• 1 pkt. vanilya ve kabartma tozu

Portakallı Kek Tarifi;

• Yumurtaları şekerle şeker kayboluncaya kadar çırpın.
• Vanilaya, portakal kabuğu, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çıpmaya devam edin.
• cevizleri, portakal suyunu ekleyin ve elediğiniz unla kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına dökerek 175 derecede yaklaşık 40-45 dk. pişirin.

NOT: Portakallı gofret tadında bir kek oluyor, tavsiye ederim.

Afiyet Olsun.

Elmalı, Üzümlü Kek Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker+1 çorba kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 pkt. vanilya ve kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 4 elma
• 1 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı,Üzümlü Kek Tarifi,

• Öncelikle elmaları rendeleyin ve elinizle suyunu iyice sıkın.İçine tarçın, üzüm, cevizleri ekleyip karıştırın.
• Yumurtaları köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
• İçine şekeri ekleyin. Yağ, su ekleyip çırpmaya devam edin.
• Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.Tahta kaşıkla alttan üstte karıştırın.
• Yağlanmış kalıba hamurun 1/4 nü ekleyin.Üzerine harcı yayıp ve 1 çorba kaşığı şekeri serpip, kalan hamuru dökün.
• 160 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet Olsun.

Vişneli kakaolu kek malzemeleri:

• 250 gr. çekirdekleri çıkarılmış vişne (dondurulmuş veya konserve)
• 50 ge. bitter çikolata
• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya

VİŞNELİ KAKAOLU KEK TARİFİ;

• Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağı ekleyin.
• Su, un , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çıpmaya devam edin.(burdan sonra mikseri bırakın.)
• Bitter çikolatayı parçalara ayırın.Vişne ve çikolataları una bulayın ve karışıma ilave edin.
• Kakaoyu ekleyerek bir spatula ile karıştırın.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına alın. 175 derecede yaklaşık 40 dk. pişirin.

AFİYET OLSUN.

PROFİTROL MALZEMELER

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta
• 1/2 çay bardağı şeker

İÇ DOLGUSU;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker

DIŞ ÇİKOLATA SOSU

• 1 pkt. Dr. Oetker çikolata sos
• Çekilmiş fındık

PROFİTROL TARİFİ;

• Hamuru için suyu ve şekeri tencereye alın.Kaynatın.
• Su kaynayınca unu ekleyin ve hızlıca karıştırın, altını kapatın.
• Biraz soğuduğunda, bir yumurtayı içine kırın iyice yoğurun ve ikinciyi kırıp hamuru yumurtalarla özdeşleştirin.
• Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yağlanmış tepsiye dizin.
• Yaklaşık 175 dercede üstü pembeleşinceye kadar pişirin.

İÇ KREMASI;

• Tencereye, süt, şeker, nişasta,un ve vanilyayı kaynatın ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
• Soğumuş olan hamurunuzu ikiye bölerek bir kaşık yardımıyla kremanızı yerleştirin.
• Çikolata sosunuzu hazırlayarak hamura dökün.Üstüne fındık ekleyerek süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

ÜZÜMLÜ KEK MALZEMELERİ

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 pkt. kabartma tozu ve vanilya
• 1 kase kuru üzüm
• 1 limon kabuğu rendesi

ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ;

• Yumurtaları yaklaşık 10 dk. çırpın üstüne şekeri ekleyip şeker kayboluncaya kadar devam edin.
• Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.
• Üstüne sırasıyla süt, sıvıyağ ve unu , hamur kabartma tozunu ekleyin.
• Üzümleri kaynar suda 10 dk. bekletip, süzüp unlayın ve ekleyin.
• Yağlanmış ve unlanmış kalıbınıza dökerek 175 derecede yaklaşık 45-50 dk. pişirin.
• Üstüne pudra şekeri dökerek servis yapın.

AFİYETY OLSUN.